Si vous voulez avoir un aperçu de l'endroit où nous vivons, voici quelques photos.
Sachez qu'à cette date, le château est chauffé presque tous les jours, il commence à faire plutôt froid ici.
À bientôt!
Guillaume
lundi 22 octobre 2007
Photos du château
Salut,
Si vous voulez avoir un aperçu de l'endroit où nous vivons, voici quelques photos.
Sachez qu'à cette date, le château est chauffé presque tous les jours, il commence à faire plutôt froid ici.
À bientôt!
Guillaume
Si vous voulez avoir un aperçu de l'endroit où nous vivons, voici quelques photos.
Sachez qu'à cette date, le château est chauffé presque tous les jours, il commence à faire plutôt froid ici.
À bientôt!
Guillaume
vendredi 19 octobre 2007
Les cèpes
Voici le tiempo des cèpes: il n'y aura aucun autre commentaire. !!!
et voilà le beau travail.
et voilà le beau travail.
jeudi 18 octobre 2007
Voici ce qu'il appelait : les produits carnés.
Salut à tous!
Bon. À bientôt! Je vais dormir, parce que ça, c'est vachement important!
Guillaume
On vient (enfin) de terminer un module de cours mémorable sur les produits carnés. Le professeur qui donnait le cours s’appelle Patrick Cottin et il dirige une importante équipe de recherche qui travaille essentiellement sur la viande. Comme certains gars de l’école disent : « Ce prof là, vous allez le voir tout de suite, c’est une star, c’est vraiment une star! » Voici quelques citations éloquantes :
« Donc ces trois chaînes polypeptidiques en hélice alpha s’enroulent l’une sur l’autre à la manière d’un torchon pour former ce que j’appellerai le tropocollagène. Et ça il faut le retenir, hein, parce que c’est vachement important! »
« Ça c’est très bien fait, c’est moi qui l’ai fait. C’est signé (et j’y tiens!) : P. Cottin, Patrick Cottin. »
« La gélatine. Bon. Vous pourrez trouver plusieurs définitions de la gélatine dans la littérature, mais celle-ci, c’est la mienne, donc… » Et toute la classe de répondre : « C’est la meilleure! »
(Wow, ça c'était vraiment la meilleure! J'en ai eu pour un bon moment à devoir contrôler mon fourire juste à y penser!)« Bon. Hé bien voilà! J’avais prévu, au bout de 36 heures de cours, terminer vers 17h00 aujourd’hui, mais là il est 17h03. Je suis un peu en retard sur mon emploi du temps. Désolé. Et s’il y en a parmi vous qui avez des entorses parce qu’ils ont trop écrit, vous passerez à mon bureau, j’ai de la pommade. »
Bon. À bientôt! Je vais dormir, parce que ça, c'est vachement important!
Guillaume
lundi 15 octobre 2007
Indy et les Aventuriers de la tente perdue
Après plusieurs plaintes et quelques manifestations sur la disparition de la tente, voici le point.
La tente est perdue. Sur la plage quand je courrais comme un con ou avant??? qui sait où.
Elle n'est plu et il a plu, telle est la leçon d'histoire.
La tente est perdue. Sur la plage quand je courrais comme un con ou avant??? qui sait où.
Elle n'est plu et il a plu, telle est la leçon d'histoire.
lien Chabal: http://www.youtube.com/watch?v=mOJsezQXo3s
samedi 13 octobre 2007
Match de foot
Nous sommes allés voir le match de foot Bordeaux Lyon. Beau match mais Bordeaux s'est fait laver. Les photos sont dans la colonne de droite
ciao
ciao
Des news fraîches
Ok ca fait longtemps, Got the net 2 weeks ago,
Je vais commencer avec la description du trip que Nadia et moi avons fait sur la cote landaise. Expérience nourrissante dira t’on. Et vraiment le fun comme trip.
On part en auto le vendredi soir, il pleut, pas mal. On a un char qui sent le cuir neuf, 12000km. On arrive sur la cote et on se cherche un endroit ou laisser l’auto et camper sur le bord de l’eau.
On trouve ce spot pas placardé de pancarte ‘’pas de stationnement la nuit’’. On arrive sur le bord de l’eau et ca commence à sentir la dompe. On voit cet énorme tuyau sortir de la plage et avancer dans l’eau. C’était le tuyau de renvoi des eaux post traitement des communes avoisinantes. Interdiction de nager sur 1 km chaque coté. Ca sent le criss, il nous reste 1,12 hr de clarté, on doit bouffer et boire un Condrieu de JM Brun. Au menu, douzaine d’huitre, coquillages, moules, coques, palourdes au persil et ail, shot of condrieu. Je voulais faire des pates mais jai acheter trop de coquillages donc pas de pates. C’est moi ca.
L’odeur passe, le soleil aussi. Je décide d’aller chercher la tente dans le char. J’en profite pour l’avancer sur le bord du collecteur. Il y a des pécheurs et 15 gars qui sont débarqués pour se faire une Tef, prononcez TUFF, une fete. Ils montent un rack de métal pour poser des gros speakers. Ca va brasser. Bref
Je rapproche l’auto et je réussi à m’enlisser dans le sable. Ils viennent m’aider et hop on la sort.
Je pacte mon sac, j’amène tout le stock pour camper.
Je cours vers le spot sur la plage. On voit plus rien, couvert nuageux, noir. Je ne vois pas Nadia. Je ne vois plus Nadia, sur une plage foggy près du dépotoir. C’est écoeurant non!!
Finalement retrouvé, Je déballe mon sac et : arrive au lac, pu de lac. Tourne de bord , pu de bord : La tente est pas là. Il fait un temps du criss, C’est sur qu’il va mouiller. Retourne à l’auto, pas de tente. Pu de tente. Baisé.
On a finalement dormi dans un hotel miteux. Le lendemain, on est allé à Biscarosse plage : plage, dame de Montrose 2002, revue culinaire et grosse couverte. Le soir, match France – nouvelle zélande coupe du monde de rugby présenté en France. Niquel, quelle victoire!!
Ce soir France – Angleterre, ca va rocker.
On a passé une superbe fin de semaine finalement. Et une superbe semaine aussi. On a visité les bars à vins avant-hier. Bel endroit suggéré par le gars des 3 petits bouchons, le Bobar. Nice place, real wine, nice food. Beurre de chez Bordier a stmalo. Fromage aussi. Nice shits comme ils disent les francais.
La densité des couches qui commencent à s’accumuler sur nous à la fac augmente de facon significative de semaine en semaine. Les cours sont vraiment intéressants mais vraiment plus poussé qu’au Québec. I mean vraiment. A lot vraiment.
Cours sur les émulsions de craquer. Le prof est le directeur de l’école et fucking chercheur. C’est super pertinent.
Un cours sur les processus de filtrage et de séparation, relax.
Un cours de calcul de bioréacteur. Les calculs de productivité avec des maths dont fait au Cégep. Ce cours est solide pas mal. C’est juste des équations en fait. Donné par un , je sais meme pas de quelle nationalité il est tellement il est bizarre. Sans offense.
Un cours de fibre musculaire avec M Cottin. Tout un personnage. Il nous lache : Ha ca cest une belle phrase qui résume bien cet diapo(cours sur diapo, sans polycopié) et ca tombe, bien parce que cest moi qui l’ai fait. ‘’ Trop top.
Cours de marketing, ovo produits.
On a un projet synthèse de l’année qui est la création d’un nouveau produit alimentaire. J’en ai une bonne. Comme suggestion, un magret de canard avec une cœur de sauce quelconque. Congelé. Tu mets ca au four pis quand ca cuit et que ca dégèle en même temps, la sauce sort pas le dessus et le lac. On va l’appeler le volcano de canard. On a pas fait notre choix encore, je vous en reparle.
On a visité deux usines récemment. Le plus gros transformateur de Foie gras en France, avec son usine principal de cannage et de cuisson des pâtés et des torchons. Les foie gras arrivent frais en cagette. Ils sont barattés pour le sel, ensuite transformés en pâté, bloc de mousse de foie gras, torchon. Des real torchons formé à la main par 4 ma dames. Cuit dans le gras de canard toute le kit.
Une autre usine de transformation des pois vert, haricot et mais en grains. Hell of a usine. Le stock room faisait 12000 m2. Des 10 roues de mais, des salles grosses comme une patinoire québécoise rempli de machine. Des plumeuse de mais automatique. Des enligneuses de mais dans le même sens. Le gars qui tune les couteaux des machine pour qu’ils slicent l’épis à la bonne épaisseur. Automatically. Une méga production. Même chose pour le haricot vert congelé. Des canneuses grosses comme des wagons de métro. Old style.
Avez-vous vu les stepettes de sarkozy devant le président Poutine. Les russes n’aiment pas les politiques francaises. Et la France veut calmer le jeu. Et surtout la place du président sur la scène européenne. Sarkozy est partout. Partout. À la télé, journaux. Dans nos short.
J’ai écouté Ratatouille. Vraiment content davoir vu ce film. Dépeint très bien la passion de la cuisine. J’ai adoré ce rat.
Bonne nouvelle, Nadia ce serait trouvé un stage et un poste dans une pâtisserie bordelaise bien. Elle a lancé les démarches.
Sur ce je vous laisse, on va écouter le match chez notre caviste, Go le XV de France, Go les bleus.
Sim xx
Je vais commencer avec la description du trip que Nadia et moi avons fait sur la cote landaise. Expérience nourrissante dira t’on. Et vraiment le fun comme trip.
On part en auto le vendredi soir, il pleut, pas mal. On a un char qui sent le cuir neuf, 12000km. On arrive sur la cote et on se cherche un endroit ou laisser l’auto et camper sur le bord de l’eau.
On trouve ce spot pas placardé de pancarte ‘’pas de stationnement la nuit’’. On arrive sur le bord de l’eau et ca commence à sentir la dompe. On voit cet énorme tuyau sortir de la plage et avancer dans l’eau. C’était le tuyau de renvoi des eaux post traitement des communes avoisinantes. Interdiction de nager sur 1 km chaque coté. Ca sent le criss, il nous reste 1,12 hr de clarté, on doit bouffer et boire un Condrieu de JM Brun. Au menu, douzaine d’huitre, coquillages, moules, coques, palourdes au persil et ail, shot of condrieu. Je voulais faire des pates mais jai acheter trop de coquillages donc pas de pates. C’est moi ca.
L’odeur passe, le soleil aussi. Je décide d’aller chercher la tente dans le char. J’en profite pour l’avancer sur le bord du collecteur. Il y a des pécheurs et 15 gars qui sont débarqués pour se faire une Tef, prononcez TUFF, une fete. Ils montent un rack de métal pour poser des gros speakers. Ca va brasser. Bref
Je rapproche l’auto et je réussi à m’enlisser dans le sable. Ils viennent m’aider et hop on la sort.
Je pacte mon sac, j’amène tout le stock pour camper.
Je cours vers le spot sur la plage. On voit plus rien, couvert nuageux, noir. Je ne vois pas Nadia. Je ne vois plus Nadia, sur une plage foggy près du dépotoir. C’est écoeurant non!!
Finalement retrouvé, Je déballe mon sac et : arrive au lac, pu de lac. Tourne de bord , pu de bord : La tente est pas là. Il fait un temps du criss, C’est sur qu’il va mouiller. Retourne à l’auto, pas de tente. Pu de tente. Baisé.
On a finalement dormi dans un hotel miteux. Le lendemain, on est allé à Biscarosse plage : plage, dame de Montrose 2002, revue culinaire et grosse couverte. Le soir, match France – nouvelle zélande coupe du monde de rugby présenté en France. Niquel, quelle victoire!!
Ce soir France – Angleterre, ca va rocker.
On a passé une superbe fin de semaine finalement. Et une superbe semaine aussi. On a visité les bars à vins avant-hier. Bel endroit suggéré par le gars des 3 petits bouchons, le Bobar. Nice place, real wine, nice food. Beurre de chez Bordier a stmalo. Fromage aussi. Nice shits comme ils disent les francais.
La densité des couches qui commencent à s’accumuler sur nous à la fac augmente de facon significative de semaine en semaine. Les cours sont vraiment intéressants mais vraiment plus poussé qu’au Québec. I mean vraiment. A lot vraiment.
Cours sur les émulsions de craquer. Le prof est le directeur de l’école et fucking chercheur. C’est super pertinent.
Un cours sur les processus de filtrage et de séparation, relax.
Un cours de calcul de bioréacteur. Les calculs de productivité avec des maths dont fait au Cégep. Ce cours est solide pas mal. C’est juste des équations en fait. Donné par un , je sais meme pas de quelle nationalité il est tellement il est bizarre. Sans offense.
Un cours de fibre musculaire avec M Cottin. Tout un personnage. Il nous lache : Ha ca cest une belle phrase qui résume bien cet diapo(cours sur diapo, sans polycopié) et ca tombe, bien parce que cest moi qui l’ai fait. ‘’ Trop top.
Cours de marketing, ovo produits.
On a un projet synthèse de l’année qui est la création d’un nouveau produit alimentaire. J’en ai une bonne. Comme suggestion, un magret de canard avec une cœur de sauce quelconque. Congelé. Tu mets ca au four pis quand ca cuit et que ca dégèle en même temps, la sauce sort pas le dessus et le lac. On va l’appeler le volcano de canard. On a pas fait notre choix encore, je vous en reparle.
On a visité deux usines récemment. Le plus gros transformateur de Foie gras en France, avec son usine principal de cannage et de cuisson des pâtés et des torchons. Les foie gras arrivent frais en cagette. Ils sont barattés pour le sel, ensuite transformés en pâté, bloc de mousse de foie gras, torchon. Des real torchons formé à la main par 4 ma dames. Cuit dans le gras de canard toute le kit.
Une autre usine de transformation des pois vert, haricot et mais en grains. Hell of a usine. Le stock room faisait 12000 m2. Des 10 roues de mais, des salles grosses comme une patinoire québécoise rempli de machine. Des plumeuse de mais automatique. Des enligneuses de mais dans le même sens. Le gars qui tune les couteaux des machine pour qu’ils slicent l’épis à la bonne épaisseur. Automatically. Une méga production. Même chose pour le haricot vert congelé. Des canneuses grosses comme des wagons de métro. Old style.
Avez-vous vu les stepettes de sarkozy devant le président Poutine. Les russes n’aiment pas les politiques francaises. Et la France veut calmer le jeu. Et surtout la place du président sur la scène européenne. Sarkozy est partout. Partout. À la télé, journaux. Dans nos short.
J’ai écouté Ratatouille. Vraiment content davoir vu ce film. Dépeint très bien la passion de la cuisine. J’ai adoré ce rat.
Bonne nouvelle, Nadia ce serait trouvé un stage et un poste dans une pâtisserie bordelaise bien. Elle a lancé les démarches.
Sur ce je vous laisse, on va écouter le match chez notre caviste, Go le XV de France, Go les bleus.
Sim xx
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